中洲そうめん臣屋のこだわり

そうめんに興味のない方にこそおすすめしたい。

3人の調理人が、1つのそうめんメニューに対して約3ヶ月の時間をかけ、研究を重ね完成させていきました。
長い時間をかけ、50種類ものメニューを完成させることに成功。
しかし、さらにその中でメニューを厳選し、ただのそうめんではない斬新なアイディアを取り入れた、
現在の10種類のメニューになりました。
麺やスープ、つゆとの相性を考えて、1つ1つのメニューに力を入れているので、
どのそうめんを食べても感動と美味しさを感じることができ、そうめんをもっと好きになります。

1次会から〆まで

臣屋はそうめんメニューはもちろん、
そうめん以外の単品メニューもおすすめ。

つまめる一品料理やお刺身、揚げ物、ステーキまで、
すべてのメニューに対して試行錯誤を重ね、完成させています。
そのため1次会から〆まで楽しめるようになっており、
どのメニューを頼んでもハズレが無いよう日々力を注ぎ続けています。

臣屋はそうめんメニューはもちろん、そうめん以外の単品メニューもおすすめ。
つまめる一品料理やお刺身、揚げ物、ステーキまで、すべてのメニューに対して試行錯誤を重ね、完成させています。
そのため1次会から〆まで楽しめるようになっており、どのメニューを頼んでもハズレが無いよう日々力を注ぎ続けています。

麺のこだわり。

臣屋で使用されているそうめんは、約300種類の麺を全国から取り寄せ、
生産者と協力をし厳選しています。
スープやつゆとのバランスを考えメニューによって手延べの麺を変えています。

使用されている麺は、長崎の島原そうめん・奈良の三輪そうめん・
徳島の半田そうめん・兵庫の龍の夢といった各地で伝統のある
手延べそうめんで、その中でも製麺所や製造者を選んで取り寄せています。

臣屋で使用されているそうめんは、約300種類の麺を全国から取り寄せ、生産者と協力をし厳選しています。
スープやつゆとのバランスを考えメニューによって手延べの麺を変えています。
使用されている麺は、長崎の島原そうめん・奈良の三輪そうめん・徳島の半田そうめん・兵庫の龍の夢といった各地で伝統のある手延べそうめんで、その中でも製麺所や製造者を選んで取り寄せています。

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